Hotelkoch und Küchenteam

Miloš Kuba – Chef de Cuisine Hotel Kampa - SIVEK HOTELSMiloš Kuba – Chef de Cuisine Hotel Kampa - SIVEK HOTELS, Prag

Miloš Kuba, dessen Motto lautet „Ich koche für alle mit Liebe und wie für einen König", wurde 1975 in einer Kochfamilie mit langjähriger Tradition geboren.

Der Hotel-Chefkoch verfügt über mehr als zwanzigjährige Praxis in den Spitzenhotels wie z.B. Hotel Ambassador, Hotel Don Giovanni, Hotel S.E.N. und natürlich über zahlreiche, bei verschiedenen nationalen und internationalen Catering-Veranstaltungen erworbene Erfahrungen.

Seine Kochkunst und ausgezeichnete Teamleitung spiegelt sich bei den Bewertungen der Catering-Veranstaltungen wieder, die beispielsweise im Spanischen Saal der Prager Burg und an anderen exklusiven Orten im Inn- und Ausland stattfanden.

Sein größter Erfolg war die Leitung des Kochteams bei der Zubereitung der kulinarischen Spezialitäten bei den Olympischen Spielen in China „Beijing 2008“  sowie Serviertes Festmenü für 450 Gäste bei der Weltmeisterschaft IIHF im Eishockey 2015 in Prag.

Außer seine Kochpflichten als Hotel-Chefkoch im Hotelrestaurant ist er der „Kapitän“ des SIVEK  HOTELS Culinary Teams und Lektor der Köche von SIVEK HOTELS. Er nimmt regelmäßig an spezialisierten Fachkursen teil, um weitere Erfahrungen zu erwerben, die er bei den Veranstaltungen des Unternehmens SIVEK HOTELS und SIVEK EVENTS umsetzen kann.

Er ist langjähriger Mitglied der „Assoziation der Köche und Konditor“. Sein Ziel ist die stetige Verbesserung sowie Erhaltung des Rufs der tschechischen Küche.

Beliebte Rezepte:
Lammhaxe mit Blattspinat und gratinierten Rahmkartoffeln
Gebratene Entenbrust mit Kolrabikraut und Karlbader Knödel

Culinary Team Sivek Hotels